カニの保存方法・賞味期限
カニは、購入したその日又は翌日に食べきるのが、
美味しい食べ方ですが、
やむを得ず、保存したい場合は以下の方法をとると
長持ちします。
活カニ（生）の保存方法・賞味期限
ボイル冷凍カニの保存方法・賞味期限
生冷凍カニの保存方法・賞味期限
活カニ（生）の保存方法（賞味期限）
- 活のまま冷蔵庫で保存する（当日〜翌日まで）
- 活きがいいうちにボイルして、十分に熱を冷ましてから冷蔵庫で保存する。（2〜3日ならOK！）
- ボイル後にラップでしっかりくるみ、ビニール袋に入れ、甲羅を上向きにして冷凍庫で保存する。（3週間以内）
ポイント
- 冷凍する場合は、水分が抜けないようにキッチンペーパー・新聞紙等でくるみ、ビニール袋に入れて保存すると、パサパサになったり、風味が損なわにくくなります。
ボイル冷凍カニの保存方法（賞味期限）
- 冷凍のまま冷蔵庫で保存する。（当日〜翌日まで）
- 解凍前であれば、ラップでしっかりくるみ、ビニール袋に入れ、甲羅を上向きにして冷凍庫で保存する。（1ヶ月以内）
- 解凍後であれば、新聞紙やキッチンペーパーでくるみ、ビニール袋に入れ、冷蔵庫保存する。（2〜3日以内）
ポイント
- ミソはいたみやすく味も落ちやすいので、冷蔵庫で保存して1〜2日で食べることをオススメします。
生冷凍カニの保存方法（賞味期限）
- 冷凍のまま冷蔵庫で保存する。（当日〜翌日まで）
- 解凍前であれば、ラップでしっかりくるみ、ビニール袋に入れ、甲羅を上向きにして冷凍庫で保存する。（3週間以内）
- 解凍後は、ビニール袋に入れ、冷蔵庫保存する。（解凍した当日に）
ポイント
- 一度解凍したものは、再度冷凍すると風味が損なわれるので、出来るだけその日のうちに食べましょう。
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