かに釜めしの作り方（２人前））

 
かに釜めしには、通販で生のカニが最適です！
かに釜めしは、炊飯器などで日を通すため、ボイルなどの使用はオススメできません！
タラバガニの生
がかに釜飯には最適な生のカニです！

材料

  1. カニほぐし身 １００グラム

  2. タラバガニ 2本

  3. お米 1合

  4. 干し椎茸 2枚

  5. にんじん 適量

  6. お酒 大2

  7. だし汁 110CC

  8. 青菜 適量

 

美味しいかに釜めしの作り方

  1. 冷凍の蟹は解凍して中身を出し適当な大きさに切る。干しいたけはもどして適当な大きさに切っておく。にんじんはいちょう切りする。

  2. お米は、といでザルにあげておく。鍋に１の材料とお米を入れ、だし汁とお酒を注ぐ。このときに蟹が上にくるように。

  3. 固形燃料で炊き上げる。固形燃料が鎮火してから青菜を入れ、5分ほど蓋をして蒸らす。

 

ポイント


水加減がポイント！我が家は硬めを好むので少量の水分で炊きますが、
お好みで調整してください。

 

蟹からだしが出るので、だし汁は薄めにしてください。
和風だしでも鶏がらスープの素でも美味しくいただけます。
 

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